盛夏葡萄季，
一颗颗晶莹剔透、酸甜可口，
味美多汁的葡萄正在向你招手……
成为许多人消暑解渴、补充营养的首选水果。
《神农本草经》记载：“葡萄，味甘，平。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。”《滇南本草》记载：“（葡萄）大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”葡萄含有丰富的葡萄糖、果糖、多种无机盐、维生素（如维生素B1、B2、B6、C和P等）及多种具有生理功能的物质，还含有多种人体所需的氨基酸和矿物质（如钙、钾、磷、铁等）。
功效与作用
生津消食：葡萄能生津止咳、健胃消食，有效缓解口干舌燥、食欲不振的情况。
缓解疲劳：黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量较高，能够维持人体离子平衡，缓解神经衰弱、过度疲劳等症。
补血益气：甜葡萄具有补血益气、滋养肝肾的功效，能缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症。
延缓衰老：紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，具有强力抗氧化作用，能延缓衰老、减少皮肤皱纹的产生。
如何挑选
成熟度看一看，尝一尝
整串果实的颜色均一，说明成熟度好。果粒发绿发白，说明成熟度不够。
如果颜色看不出来，那尝尝一串葡萄里最下面那颗，如果它是甜的，那整串都不会差。
新鲜度看「白霜」、果柄、闻气味
白霜是葡萄自身分泌的果蜡，可以抵御微生物对果实的侵害，对人体无害，果实上有明显的「白霜」才新鲜。
果柄青绿饱满，没有脱水现象，说明葡萄是新鲜采摘的。发暗干枯的，说明放的有点久了。果实没有明显破损，拎起来掉果少，闻着也没有酒味，就是正常的。如果有酒味，代表已经有微生物繁殖发酵了。
注意事项
首先，葡萄虽好，但不可贪多。葡萄中含有大量的果糖和葡萄糖，过量食用会导致血糖急剧升高，对糖尿病患者尤其不利。同时，大量摄入糖分还可能增加肥胖、龋齿等风险。因此，建议每次食用葡萄应适量，《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天吃200~350克水果。一捧葡萄约18颗，约200克。
其次，葡萄的食用时间也需讲究。最好不要在空腹时食用葡萄，因为葡萄中的果酸可能刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀等不适症状。最好在饭后1-2小时再食用葡萄，这样既能促进消化，又能避免对胃部的刺激。同时，食用葡萄后避免立马饮水与奶制品防止腹泻，以及避免大量食用海鲜影响消化功能。
此外，食用葡萄时还需注意清洗。葡萄表面可能附着有农药残留、灰尘等污染物，因此在食用前一定要仔细清洗。可以用流动水冲洗葡萄表面，同时用手轻轻揉搓，以去除表面的污垢和农药残留。如果条件允许，可以用10%小苏打溶液浸泡10分钟，可以去除78%～89%的农药残留。还可以使用果蔬清洗剂进行清洗，以确保食用安全。
最后，需要提醒的是，并非所有人都适合食用葡萄。例如，体质虚弱、脾胃虚寒的人应少吃葡萄，以免加重病情。同时，葡萄中的某些成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应，如补铁药和补钙药等。因此，在服用药物期间，最好咨询医生或药师的建议，了解是否可以食用葡萄及其制品。总之，夏季食用葡萄虽好，但需注意适量、适时、清洁和安全。只有这样，才能真正享受葡萄带来的美味与营养。（供稿：生殖医学科）